Nuestro origen
Sumergidos en la delicada danza entre la tierra y los árboles, nace nuestro aceite, una obra maestra que se forja con
esmero desde el respeto al entorno que la nutre. En el corazón de nuestra filosofía yace un compromiso inquebrantable con
el medio ambiente, asegurando que la materia prima que fluye de nuestros olivos alcance las más altas cotas de calidad.
El legado de la familia, arraigado desde 1902 en la producción de aceitunas, da a luz a Aceite DobleJjota en 2023. La cuarta generación, personificada por Juanjo Jr., fusiona tradición y modernidad, impulsando la marca con un cuidado que es garantía de calidad en cada gota de este preciado líquido. En DobleJjota, cada botella cuenta la historia de una pasión que ha perdurado a través del tiempo.
Innovación y Compromiso con el Medio Ambiente
En Doblejjota, nos enorgullece ser una empresa joven e innovadora, comprometida con la excelencia y el cuidado del medio ambiente. Nuestro objetivo es revolucionar la producción de aceite de oliva, ofreciendo un producto diferenciador y a la vanguardia tecnológica.
Nuestros olivos son tratados con una tecnología de última generación: la fumigación con OZONO, una solución sostenible y respetuosa con el entorno natural. Este método innovador utiliza altas concentraciones de oxígeno para prevenir y erradicar enfermedades en los árboles, garantizando CERO residuos en el proceso.
¿Cómo funciona nuestra técnica?
La máquina de ozono, instalada en la parte superior del atomizador, transforma el oxígeno del ambiente y lo inyecta directamente en el agua. Esta elevada concentración de oxígeno se distribuye de manera uniforme sobre los cultivos, protegiéndolos y fortaleciendo su salud de forma natural.
El resultado es un aceite de oliva de altísima calidad, fruto de un cuidado excepcional y un proceso 100% sostenible.
En Doblejjota, creemos que la innovación y el respeto por la naturaleza son clave para construir un futuro mejor. Cada gota de nuestro aceite representa nuestro compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la satisfacción de nuestros clientes.
Doblejjota: Innovación que se saborea, sostenibilidad que se siente.
COMPROMISO AMBIENTAL
Nuestra materia prima nace del cuidado esmerado del entorno, asegurando estándares de calidad que respetan y protegen el medio ambiente.
Un proceso propio
En DobleJjota, la magia comienza en nuestras plantaciones de olivos, donde cada árbol es tratado con un cariño especial.
Los detalles importan, y es por eso que seguimos prácticas agrícolas respetuosas con la naturaleza. Desde tratamientos foliares con productos ecológicos que respetan la fauna local, hasta abonos orgánicos que provienen de animales, cuidamos cada rincón de nuestras tierras.
En el suelo, tejemos una sinfonía verde con cobertura vegetal, acariciada por medios mecánicos que trituran hierbas y restos de poda. Animales pastan libremente, manteniendo la hierba a raya y fertilizando el campo con su paso.
"En cada rincón de DobleJjota, la naturaleza es nuestra aliada"
El arte de cuidar la aceituna se despliega en un ballet de fases: floración, crecimiento y maduración. Aquí, empleamos productos amigables con el entorno, practicando un control biológico natural que respeta la vida silvestre. Cuando la aceituna alcanza el estado óptimo en el pre-envero, realizamos pruebas meticulosas para asegurar su calidad excepcional.
DETALLES QUE MARCAN LA DIFERENCIA
En DobleJjota, cada gota cuenta. Desde el tratamiento foliar con productos ecológicos hasta el abonado terrestre orgánico, cuidamos cada detalle para obtener aceites de la más alta calidad.
El momento exacto
La recolección, etapa delicada donde la mano humana se encuentra con el fruto, es llevada a cabo con la sensibilidad que solo DobleJjota puede ofrecer.
El reloj cuenta las horas, asegurando que la aceituna sea molida dentro de las primeras 24h. La mecánica entra en escena: molturación, extracción y depósito. Temperaturas controladas, cuidado extremo. La mezcla reposa, buscando la homogeneidad perfecta.
Cosecha en su Mejor Momento
El arte de recolectar la aceituna se traduce en un aceite de calidad excepcional. Realizamos pruebas rigurosas y nos aseguramos de que la recolección y molturación se hagan en el momento óptimo
La extracción
La extracción se convierte en danza. La centrifugación separa el oro líquido del agua, depositándolo en tanques de acero inoxidable.
La filtración y embotellado, llevados a cabo con los estándares más rigurosos, dan vida al tesoro que es el aceite DobleJjota
La Selección
La selección de aceites es un arte, cada uno con sus propias propiedades
reveladas en rigurosos controles y catas. Expresiones aromáticas y gustativas que
encantan, con un equilibrio entre amargor y picante que persiste en el paladar
Proceso Mecánico de Vanguardia
Nuestro proceso de extracción y depósito combina innovación y tradición. Con control de temperatura y tecnología de centrifugación, garantizamos la frescura y calidad de nuestro aceite
Nuestra Filosofía
En Doble JJota, la calidad no es simplemente un estándar, sino una filosofía que impulsa todo lo que hacemos. Nos enorgullece trabajar en estrecha colaboración con agricultores locales que comparten nuestra pasión por la tierra y la sostenibilidad. La calidad y la autenticidad son los pilares de nuestra marca.
Nuestro Compromiso
Nuestro compromiso con la excelencia abarca cada aspecto de nuestro negocio, desde la selección de las mejores aceitunas hasta el cuidado en cada etapa del proceso de producción. Cada botella de Doble JJota es una expresión de nuestra dedicación y amor por el arte de la producción de aceite.
Nuestra Comunidad
En Doble JJota, no solo producimos aceite; también construimos relaciones duraderas con nuestra comunidad de clientes y amantes de la buena comida. Valoramos la confianza que has depositado en nosotros y estamos comprometidos en brindarte productos que enriquezcan tus experiencias culinarias.